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    清晨的劉家村，說句實話真的很美。一筆閣 www.yibige。com 更多好看小說

    到處山巒如聚，清脆的綠色將整個人間變得生機勃勃。

    一條小河，河水清脆見底，河裡面魚蝦無數。稀里嘩啦的河水之聲，讓整個劉家村開始煥發生機起來。

    農村人其實起來的大多都很早，因為現如今正式忙碌的時節。

    大清早的，到處都已經是炊煙升起了。不知道誰家的狗，正在汪汪汪叫個不停。

    也不知道是誰家的大公雞，正在扯著雞脖子狂喊。

    時不時的，你還能聽到一些車輛經過的聲音。今天剛好是鎮裡的趕集日，許多人家坐著車往鎮上去。

    有點去賣點東西補貼家用，也有的去買一些家用品之類的。半山腰的紅沙地上面，還有一個人跳著糞桶正在一邊行走一邊唱歌。

    怪腔怪調的一些這邊的山歌，因為地理位置的關係，山下都能聽的清清楚楚。

    劉銘酒廠緊挨著公路不遠，他的左邊是一座山，右邊同樣也是的。

    劉銘的酒廠，就位於這樣一個峽谷的入口處。此時此刻，劉銘的酒廠裡面，早就開始忙碌起來了。

    這一個多月的時間，劉銘可算是將所有的釀酒步驟都記清楚了。而今天，就是來證明他手藝……咳咳，證明他金手指好不好的時候了。

    大清早起來，周文春等三人工人早就過來了。

    劉銘也不囉嗦了，立馬拿出香還有黃紙等東西，讓所有人點燃之後開始敬神。

    好吧，第一就是酒神，卓缸上面，一炷香點燃之後，幾個人就開始說了幾句話。

    酒神之後，那就是土地爺了。這沒的說，不管幹啥，你不得敬一下土地爺啊！

    屋子的四面，全部都上了香的。而最後，那就是咱們得灶神了。

    開卓釀酒，肯定要燒火才行的。所以，灶神也是免不了的。

    「灶神保佑，一年四季開卓釀酒，火燒的旺旺的！在這裡，給您上香了！」

    別覺得這是迷信，這只不過是一種常見的心裡安慰。比如拍電影，很多人拍電影的時候，都會開機敬神的。

    這和迷信不掛鉤，因為他們敬神但是並不信神。

    「文春！」

    劉銘話音落下，後面一直跟著的周文春急忙跑上前來

    。「劉老闆，有啥子事？」

    「把鞭炮拿出來，咱們放鞭炮了！」

    「好說，我現在就去拿！」

    幾分鐘之後，劉銘酒廠震天響的鞭炮聲，徹底的驚醒了還在半睡半醒的劉家村。

    噼里啪啦的聲音，讓無數人都好奇的看著劉銘這個地方。

    誰也不知道，日後整個世界的巨無霸，如今就這樣寒酸的開張了。

    沒有人能夠想到，劉銘自己也想不到。

    因為他本來就不想釀酒，可是真的是沒有辦法，只能如此賭一把。

    接近一百萬的欠賬，三年之後可能一百萬了，這對於整個青龍鎮絕大部分人來說，都是一筆天文數字。

    ……

    酒廠的第一把火，那是一定要劉銘來點燃才行的。

    劉銘點燃了火之後，就把火交給了周文春了。

    燒火這個工作，周文春一個人沒有問題。如果火都不會，明天就能就能讓他滾蛋。

    這幾天，整個劉家村，還有人陸陸續續的送玉米過來。

    所以，劉銘這裡的玉米，已經突破了一萬五千斤。不過，按照他如今每天大概其五百斤酒的產量，這些玉米用不了多久的。

    火燒起來之後，劉光斗還有劉建國兩個人，就開始打掃卓缸起來。

    一定要用沸水洗幾遍才行的，不然裡面有髒東西可不好。

    大概其一個小時之後，所有的一切都搞定了，卓缸裡面這才放水進去。

    緊接著，在鍋上面鋪上特殊定製的箴蕎。沒辦法，卓缸上面是圓筒形狀的鋁皮卓缸，下面是一口巨大的特質大鍋。

    玉米肯定不能進到鍋裡面去，不然到時候怎麼撈起來呢？

    所以，這才有個箴蕎，將玉米和鍋隔開。

    上面是玉米，下面是水。在鍋的邊緣，有一個出口，這裡是放水的地方。

    玉米首先放進去，這是有講究的。玉米最為不容易煮熟，所以先放進去煮。

    等水開了之後，關火然後等待半小時，半小時之後到大米進去，再來一小時，隨後倒入高粱。

    這是蓮花白的釀造方法，也是最簡單的幾個前期步驟了。

    前期步驟非常簡單，只要有相關的數據很快就能掌握。

    一直到中午一點的時候，煮玉米的水這才滾燙起來。此時此刻，劉銘立馬安排周文春去將灶裡面的火用兌了黃泥的濕煤炭蓋住。

    這個步驟很重要，基本上酒廠灶裡面的火一旦點燃，如果不是特殊情況，一般來說都是不會讓他熄滅的。

    沒辦法，生一次火所需的時間太久也太麻煩了。

    現在多好，蓋住以後，一般來說能夠保證十來個小時這個火不會熄滅。

    到了明天，要用的時候只需要將上面砸開，放幾根乾柴進去，立馬火就能起來。

    封了火之後，就是漫長的等待時間。這個時間段，別的事情不需要做。

    大概等了有半小時，劉銘這才安排他們將大米倒進去。

    這是這邊當地的大米，不貴而且還不錯。所以，這種大米很適合釀酒。

    大米倒進去之後，立馬蓋上蓋子，隨後過了有一個小時，劉銘他們又將高粱倒進去了。

    劉銘這一鍋，是一千斤的量。也就是說，其中玉米的數量是七百斤，高粱是兩百斤，大米是一百斤，最後還有就是需要五十斤各種水果。

    水果這個暫且不提，因為不是現在需要。這時候，鍋裡面其實也最多過半。

    畢竟，這口大鍋，劉銘是按照兩千斤糧食的量定做的。一切搞完之後，基本上今天沒有什麼事兒了。

    「劉老闆，咱們這樣行麼？大米高粱還有玉米，這幾樣一起放進去，實在有點那個啥……」

    劉光斗提出了疑問，畢竟他不是小白。以前村裡面是有酒廠的，那時候提供很多地方。

    不過最後，酒廠的老闆娘，撒尿在裡面給別人喝，就敗壞了名譽。

    最後，好的這邊實在不行了就關了。當年，他在裡面做了一段時間，可是從來沒有見過這樣釀酒的。

    劉銘看著劉光斗黝黑的臉龐笑了笑，隨後並沒有給他解釋。

    「行了，這會兒沒事兒了，接下來就等放水了。」

    放水，就是放掉鍋裡面煮糧食的水。糧食泡在開水裡面，你總要有個夠對吧？

    這就有說法了，一般來說我們叫做開花。什麼叫開花呢？

    用玉米作為標準，然後看它的頭上。

    只要玉米頭爆開有點像爆米花，可是有沒有爆米花這麼誇張，剛剛好裂開這就可以了。

    至於這是為什麼……

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