第一百零二章 蒸豆包
作品:《你好,1983》測試廣告1 劉青山拉著一個小爬犁,出溜出溜的,出了夾皮溝。一筆閣 m.yibige.com 更多好看小說
這種小爬犁,其實叫小爬遛更合適,上面橫豎交錯地摞著四個面口袋,裡面裝的就是已經淘洗好的大黃米和小米子。
蒸豆包最好是用大黃米,吃起來口感好,更勁道。
同時裡面還要摻雜一些苞米茬子或者小米子,要是都用大黃米的話,就太黏了,蒸出來不成形。
當然,這個比例也不固定,喜歡吃黏一點的,就少兌一些。
摻加的糧食也有講究,兌小米子,口感更好,更加細膩;兌苞米茬子,色澤更加金黃好看些。
高文學也跟在小爬遛的後邊,他身上穿著一件半新不舊的綠大衣,頭上扣著狗皮帽子,看起來是個標準的農村漢子。
可是誰又知道,他這是準備出遠門,要去滬市這樣的大都市,受邀參加作家研討會呢?
研討會的時間是十二月中旬,所以高文學也該出發了。
「大姐夫,你這一身還是應該換換的,不說穿得西裝革履,怎麼也得弄一身毛料制服啊。」
劉青山回頭瞧瞧,總覺得大姐夫穿得有點土氣,這以貌取人可不管你啥時代。
高文學用手往上推了下近視鏡,看到前面是個小坡,就彎腰幫著推爬犁,嘴裡不緊不慢地回答
「三鳳兒,俺本來就是個農民呀,就算以後成了作家,也是農民作家。」
他腳上的棉鞋,重重地踏在雪地上,發出啪的一聲。
「這片土地,這就是俺的根。」
這話還真沒法反駁,劉青山也想通了,覺得農民作家這個標籤其實也不錯。
而且大姐夫知道紮根鄉土,明確創作的方向,只要努力堅持下去,未來的成就絕對不低。
因為劉青山知道,無論是路遙還是莫言,他們走的都是這條道路,這是經過驗證的,由此可見,大姐夫其實還是很有見識的。
兩個人邊走邊聊的時候,聽到後面有人吆喝,只見二彪子也拉著一個小爬遛,嘴裡噴著白氣兒,呼哧呼哧地追上來。
他的爬遛上邊,坐著一個土籃子,裡面裝著一把鐵鍬,肩膀上還扛著個小片鎬。
這套裝備,在冬季的農村很常見,幾乎每個小男孩和半大小子,甚至一些上了年歲的老頭兒,都經常用到。
它的用途只有一個撿糞。
這兩年,化肥才剛剛開始應用,所占的比重還非常小,家家戶戶,都還是以農家肥為主。
所以家裡的閒人,一到冬天就會拉著小爬犁,出來撿糞。
要是能刨個大號的牛糞拍子,那都高興壞了。
二彪子也加入隊伍里「一起去,正好我也去公社撿糞,咱們這邊都被人給撿過了。」
十多里地,拉著小爬犁也不費勁,一個多小時也就到了,兩伙人先分散開。
劉青山先把面袋子送到糧食加工廠,當地人稱為「米碾兒」,這時節淘米的人挺多,正好先留下爬遛在這排隊,送大姐夫上車。
遠遠就瞧見高文學正從郵電局走出來,懷裡抱著一大摞子信封,瞧那樣子,估計至少得有一兩百封。
讀者來信多了也愁人啊,回信都回不過來。
看到劉青山,高文學索性把信件一股腦交給他「三鳳兒,你就替俺回信吧。」
「姐夫,你這不是甩包袱嗎?」
劉青山可不樂意幹這活,一封兩封的還覺得挺新鮮,多了能膩歪死人。
高文學一本正經地推推眼鏡「高山的筆名,你也占了一半,再說了,稿費都交給你這個掌柜的啦。」
正好大客車來了,他連忙擠上去,就這麼瀟灑地走了。
「姐夫,早去早回,一路順風。」
劉青山招招手,目送著大客車緩緩離去,心情很是不錯大姐夫這算是踏上新的征程。
他則拎著一捆書信,嘴裡哼哼著曲子,又溜達回米碾兒,就是這曲子有點不大應景,要是叫大姐夫聽到,沒準會訓他
「送戰友,踏征程,默默無語兩眼淚,耳邊響起駝鈴聲……」
等把黃米都粉完之後,再次跟二彪子匯合,小哥倆都滿載而歸。
二彪子去糧庫那邊轉了一圈,就撿了滿滿一大土籃子,那裡有不少賣糧的牛車馬車呢。
他的挎兜里還嘩啦呱啦的,劉青山一聽,就知道肯定是撿的馬掌釘,估計是給弟弟玩的。
回到家,劉青山拿了個黑色的大陶盆,把黃米麵發上了。
和面是最累人的活兒,必須劉青山上陣,他攥著倆大拳頭,在盆子裡使勁懟。
即便他這段時間身體素質提升不少,一波搓揉下來,也累得滿頭大汗。
最後兩個黑陶盆都快裝滿了,並排擺在炕頭,上面用被子蓋上,至少也得發上一宿。
發麵很關鍵,這一晚上,林芝起來查看好幾次,要是發大勁兒了,面子會發酸,那蒸出來的豆包就很難吃。
其他人也沒閒著,大鍋里早就烀上飯豆子,烀熟之後,用杵子搗碎,然後摶成一個個小圓豆餡。
就連老四老五都跟著摶豆餡,還不時往嘴裡塞一個。
等到第二天開始包的時候,奶奶也過來幫忙,還來了幾位嬸子大娘,以及其她大姑娘小媳婦的,一起跟著忙活。
劉青山一瞧這畫面,立刻就來勁了,又把照相機取出來,咔嚓咔嚓給照了幾張,並且許諾等洗出來之後,一人給發一張。
這下幫忙的人都樂壞了,這年頭想弄一張照片可不是容易的事。
包好的豆包,一個挨一個的碼到鍋里,必須都擠著點,不然就全都趴了。
正因為如此,當車裡人太多的時候,人們就喜歡用「裝豆包」來形容,就來源於此。
豆包不愛熟,所以要多蒸些時間,最少也得四五十分鐘吧。
為了防止鍋蓋不嚴實漏氣,鍋蓋上邊還要苫上一條大麻袋,捂得嚴嚴實實的。
等到下午放學的時候,正好第一鍋豆包也熟了,掀開鍋蓋,嚯,好傢夥,裡面黃澄澄金燦燦的,瞧著煞是喜人。
大夥就圍著鍋台起豆包,通常都是兩個連在一起,為了防止燙手,還得不時蘸點涼水。
「吃豆包,吃豆包。」
小老四餓了,跟山杏都拿著飯碗,在鍋邊嚷嚷,碗裡還鋪著一碗底兒雪白的白糖。
「燙著呢,先晾一會,還有啊,不許用筷子敲飯碗!」
大姐劉金鳳扒拉一下小老四的天線辮子叮囑道。
老四歪著頭想想「那我也蘸著涼水吃,就不燙了。」
這時候,奶奶接過話茬「彩鳳,那就更不行啦,會把肚子燙壞的。」
接著奶奶就開始講古「說有一年剛開春,一戶人家正蒸豆包呢,就聽外面有人嘭嘭嘭敲門,從門縫一瞧,你猜怎麼著?」
「是誰來串門啊?」
老四還天真地問呢。
「原來是一隻黑乎乎的大熊瞎子!」
「啊?」
老四嚇得差點把飯碗扔地上,然後就聽奶奶繼續講「把這家人都嚇壞了,就把豆包外面蘸了涼水,往外扔。」
「黑瞎子剛冬眠出來,正餓著呢,就往肚子裡吞豆包,豆包外面涼絲絲的,可是裡面卻還是燙的,最後把黑瞎子給燙得嗷嗷叫,活活給燙死啦。」
沒等奶奶講完了,小老四就把飯碗往菜板子上一放「不吃了,我再也不吃豆包啦!」
大夥都被她的樣子逗得哈哈笑,奶奶都笑出眼淚來「吃吧吃吧,這會兒已經涼了,正好吃呢。」
老四這才美滋滋地吃起豆包,山杏也夾了兩個,蘸了蘸白糖,送到劉青山嘴裡。
甜絲絲,軟糯糯,裡面豆餡也香,母親蒸豆包的手藝還真是絕了!
一直忙活到半夜,才算是把豆包都蒸完,都拿到外面凍上,然後裝到面袋子裡,往缸里一放,吃的時候,拿到屋裡再蒸一下,非常方便。
小娃子們要是餓了,也可以啃凍豆包,在外面邊玩邊啃,豆包凍得槓槓硬,啃上去就是兩排小牙印。
第二天,劉青山就扛著半面袋子豆包上山了,臨走的時候還跟母親打招呼,說要在山上住幾天,這也是師父吩咐的。
反正家裡這段時間也沒啥大事,頂多就是給大棚澆澆水,這個活兒也不累人。
等到了木刻楞那邊,先跟著師父練了一趟拳,然後才站樁。
啞巴爺爺在屋裡做飯,燉了點酸菜湯,上邊熱了一帘子豆包。
等劉青山晨練完畢,進屋吃飯,正好熱氣騰騰的飯菜也出鍋。
爺倆在小飯桌前開吃,那隻小熊也餓了,吭吭唧唧地在地上轉磨磨,還不時扯著小嗓子嚎兩聲。
劉青山用筷子撅了帘子上的豆包,準備夾給師父,結果沒留神,手背挨到端帘子的鐵絲上,燙得他一激靈,筷子一甩,兩個豆包就飛到地上。
小黑在地上踅摸著,正愁沒有招呢,哎呦喂,天上掉下個粘豆包,嘴巴一張,豆包直接落進嘴裡。
它剛要嚼,結果豆包就粘到它上牙膛子,燙得它嗚嗚叫,在地上直打滾。
劉青山也慌了手腳,趕緊跳到地上,掰開它的嘴巴子,把粘豆包摳出來。
這昨天剛聽完奶奶講黑瞎子吃豆包的故事,今天就活生生地上演啦!
挨了燙之後,小黑立刻就蔫吧了,等劉青山再給它豆包都不敢吃,還算是有點記性。
吃過早飯,劉青山收拾完碗筷,啞巴爺爺就朝他比劃幾下,然後還把一雙大靰鞡扔到他面前。
「師父,這大雪封山的,咱們還要進林子?」
劉青山有點納悶,冬天進林子,可不是鬧笑話的,搞不好性命都會扔裡邊。
啞巴爺爺又比划起來想要成為山林之王,就要熟悉不同季節的山林,熟悉這林子裡的一草一木,一鳥一獸。
原來師父是準備開實踐課了!
劉青山不由得精神一振,興沖沖地開始往腳上套大靰鞡。
他哪裡知道,艱苦的考驗,從這一刻才正式開啟……。測試廣告2